Ricetta Facile

Involtini di Verza

Caratteristiche

Ingredienti

Procedimento

Mondate la verza eliminando le foglie più esterne, staccate le foglie più grosse, sbollentatele per 5 minuti in acqua calda e scolatele bene.

In una terrina amalgamate la carne, la mortadella e il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, l'uovo e un pizzico di sale e pepe.

Deponete un poco di impasto sopra ogni foglia di verza, arrotolandola in modo da ottenere un involtino che legherete con del filo.

In una casseruola rosolate lo spicchio di aglio con il burro; appena inizia a imbiondire levatelo, adagiatevi gli involtini, lasciateli colorire un poco, irrorateli con il vino, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 10 minuti circa.

Aggiungete i pomodori pelati, il brodo e continuate la cottura a fuoco lento per almeno 40 minuti. Levate dal fuoco e servite gli involtini con il loro intingolo.

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